Taste of Japan
お米
新潟県産米をローカル精米で新鮮なままお届け！
コシヒカリ
「コシヒカリ」は、日本最高級の銘柄米の一種です。なかでも、新潟県上越地方で生産されている「妙高コシヒカリ」は、雪山に囲まれた妙高高原にて育まれ、肥沃な土壌が天然のミネラルをお米に与え、お米の成長を支えています。妙高コシヒカリの米粒は大きくて艶があって、独特の自然な甘みと柔らかな味わい、豊かな香りと粘りが特徴的で、最高に美味しいご飯が炊き上げます。お供を乗せて思う存分お米本来のおいしさを堪能するのがおすすめです。
合う料理：白米
食味 ● ● ● ● ●
硬さ ● ○ ○ ○ ○
粘り ● ● ● ● ●
香り ● ● ● ● ●
外観 ● ● ● ● ●
合う料理：白米
食味 ● ● ● ● ●
硬さ ● ○ ○ ○ ○
粘り ● ● ● ● ●
香り ● ● ● ● ●
外観 ● ● ● ● ●
笑みの絆
笑みの絆は、近年開発された寿司専用米です。天然資源に恵まれた妙高山脈で新種気鋭の若手農家が育て上げた自信作でもあります。粘りのある香ばしいお米はお寿司に適しないため、普通のお米より粘りを抑えた笑みの絆は、酢によくなじみ、なめらかでほぐれやすいゆえにお寿司に向いています。また、だしを吸収する炊き込みご飯にもおすすめです。
合う料理：寿司、炊き込みご飯
食味 ● ○ ○ ○ ○
硬さ ● ● ● ● ●
粘り ● ○ ○ ○ ○
香り ● ● ● ● ●
外観 ● ● ● ● ●
合う料理：寿司、炊き込みご飯
食味 ● ○ ○ ○ ○
硬さ ● ● ● ● ●
粘り ● ○ ○ ○ ○
香り ● ● ● ● ●
外観 ● ● ● ● ●
笑みひかり
笑みひかりは、寿司米「笑みの絆」とベストセラー「コシヒカリ」を1対1でミックスしたものです。香り、味、粘度のバランスがちょうど良く、総合スコアが最も高いオールマイティー型のお米と言えます。寿司米を入れることによって、コシヒカリがより歯ごたえのあるお米に変身してさまざまな料理への適合性も向上します。適度な粘度と硬さで、幅広くご利用いただけますので、これから好きなお米のタイプを発見する際には笑みひかりをお勧めします。
食味 ● ● ● ○ ○
硬さ ● ● ● ○ ○
粘り ● ● ● ○ ○
香り ● ● ● ● ●
外観 ● ● ● ● ●
食味 ● ● ● ○ ○
硬さ ● ● ● ○ ○
粘り ● ● ● ○ ○
香り ● ● ● ● ●
外観 ● ● ● ● ●
こしいぶき
こしいぶきは、コシヒカリの家族に加わった新しい活力を意味しています。コシヒカリの伝統を受け継ぎながら、改良米「こしいぶき」は、気候変動に耐え、品質も安定しているため、より多くの人に美味しいコシヒカリのような品質のお米をお手頃な価格で味わうことを可能にしています。コシヒカリのツヤと甘みに劣らず、やや強めの食感と噛み応えに加えて冷やしても固まりにくい特質が、お子様のお弁当などに適するので、多くのご家族のお客様からご愛顧をいただいております。
合う料理：白米
食味 ● ● ● ● ○
硬さ ● ○ ○ ○ ○
粘り ● ● ○ ○ ○
香り ● ● ● ● ○
外観 ● ● ● ● ○
合う料理：白米
食味 ● ● ● ● ○
硬さ ● ○ ○ ○ ○
粘り ● ● ○ ○ ○
香り ● ● ● ● ○
外観 ● ● ● ● ○
稔りの輝き
稔りの輝きは、500種類以上の日本米の中から五つ星お米マイスターが厳選した混合米です。米粒が輪郭がはっきりしていて、自分を主張せずおかずを強調てくれる歯ごたえのあるお米です。そのため、チャーハン、丼物、カレーライスなどの料理に特に適しています。またお値段もお手軽なレベルに抑え、レストラン様からもご愛顧いただいております。
合う料理：チャーハン、丼物、カレーライス
食味 ● ● ● ○ ○
硬さ ● ● ● ● ●
粘り ● ● ○ ○ ○
香り ● ● ● ○ ○
外観 ● ● ● ○ ○
合う料理：チャーハン、丼物、カレーライス
食味 ● ● ● ○ ○
硬さ ● ● ● ● ●
粘り ● ● ○ ○ ○
香り ● ● ● ○ ○
外観 ● ● ● ○ ○
新の助
弾力のある食感を持ち、噛めば噛むほど甘みが出てきます。一粒一粒がしっかりしていて、ほどよい粒感とほぐれ感があり、冷めてもおいしさと甘みが持続するお米です。また、冷めても硬くなりにくいため、白飯としてはもちろんのこと、おにぎりにもオススメです。
合う料理：白米、おにぎり
味道 ● ● ● ● ●
硬度 ● ● ● ● ●
黏度 ● ● ● ● ●
香氣 ● ● ● ● ●
色澤 ● ● ● ● ●
合う料理：白米、おにぎり
味道 ● ● ● ● ●
硬度 ● ● ● ● ●
黏度 ● ● ● ● ●
香氣 ● ● ● ● ●
色澤 ● ● ● ● ●
Side Products
その他
30KG米袋
米袋DIYをご覧になりたい方はぜひInstagram @Daikokuya.shoten_hkのフォローをお願いいたします。無料で承りますので、興味のある方はお電話にてお問い合わせください。
ぬか（未加工）
米を精米する過程で大量の米ぬかが発生します。その米ぬかは堆肥、飼料または米ぬか油に加工されることができます。無料で差し上げますので、興味のある方は、ぜひお電話にてお問い合わせください。
※当店の米ぬかは、精米機からの副産物として保管されておりますので、決してお食べにならないでください。米ぬかの誤食などにより問題が発生した場合は当店は責任を負いません。
※当店の米ぬかは、精米機からの副産物として保管されておりますので、決してお食べにならないでください。米ぬかの誤食などにより問題が発生した場合は当店は責任を負いません。
