吃是生活中不可或缺的一部分，每天下班後好好吃一頓飯，是我生活中很美好的調味料。而一碗好吃的白飯，可說是一餐的圓滿。

在日本文化盛行的香港，大街小巷都不難發現日本餐廳的蹤影，要吃上一碗日本珍珠米並不困難。但可惜地的是大多餐廳提供的米飯並不如在日本當地吃到般可口。縱使把日本大米越洋過海帶到香港，卻因預先包裝、運輸程序及處理不當等因素而令大米失去其鮮度，從而變得不可口。為了把最優質的大米以新鮮的狀態送至香港人的餐桌上，我在2014年成立了大黑屋商店有限公司，與新潟縣妙高市的百年老字號米商大黑屋商店合作，拿最上品的大米，配合合適的運輸、保存、打磨方法，務求將日本的味道「原汁原味」帶回香港。

大米不僅是日本人的主食，更包含著濃濃的情懷。其味香甜，含豐富營養及潔白無瑕的外在，才是日本料理的靈魂，「和」之美的原點。

大黑屋商店有限公司作為日本大米的專家，當竭盡全力將最優質的日本新潟縣產大米，以新鮮的狀態，送到各香港人的餐桌上。